Анализ рынка сыра раклет в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг. Структура розничной торговли

Количество страниц:

Скачать демо

Способы оплаты:

безналичный расчет (RUR, USD, EUR)
банковская карта
СБП (система быстрых платежей)

Доставка: на e-mail

Цена: 95 000 ₽ Купить

Задать вопрос

Ваше имя * Поле не заполнено или заполнено неверно

Ваша организация Поле не заполнено или заполнено неверно

Электронная почта * Поле не заполнено или заполнено неверно

Ваш телефон Поле не заполнено или заполнено неверно

Сообщение * Поле не заполнено или заполнено неверно

Даю согласие на обработку данных в соответствии с соглашением Нам необходимо Ваше согласие

«Анализ рынка сыра раклет в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

объем рынка сыра раклет
производство сыра раклет
экспорт и импорт сыра раклет
цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
баланс спроса, предложения, складских запасов сыра раклет

Представлены рейтинги продаж сыра раклет в розничных сетях:

Metro Cash & Carry
Ашан
Лента
Магнит
Перекресток
Пятерочка
Светофор
Прочие сети

Приведены рейтинги:

производителей
экспортеров
импортеров
зарубежных получателей
зарубежных поставщиков

При подготовке обзора использована официальная статистика:

Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
Министерство сельского хозяйства
Федеральная таможенная служба
Федеральная налоговая служба
Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

оценки потребления молока и молочных продуктов
показатели розничной торговли молоком и молочными продуктами
оценки экспертов рынка молока и молочных продуктов

Новости рынка

По оценкам BusinesStat, в 2016-2020 гг продажи сыра раклет в России выросли почти в шесть раз: с 12,81 т до 76,37 т. Темпы роста варьировались от 10,0% (в 2020 г) до 2,9 раз (в 2018 г). Продажи раклета в России продемонстрировали существенный рост в последние годы в связи с активным развитием рынка. Рост числа туристических поездок, имевший место в течение последних лет, способствовал развитию культуры потребления сыров изысканных сортов, не являющихся традиционными для стола россиян. При этом существенную долю продаж занимает сектор HoReCa, где этот сорт сыра активно используется в качестве ингредиента для приготовления специфических блюд. Отсутствие запрета на ввоз сыров из Швейцарии на фоне растущего интереса к новым сортам сыра способствовали активному наращиванию импортных поставок раклета на российский рынок. Кроме того, на фоне высокого спроса получило активное развитие и отечественное производство раклета, в течение последних лет несколько сырозаводов в стране начали развивать новое производственное направление.

Пандемия коронавирусной инфекции в 2020 г лишь притормозила темпы роста продаж раклета в России, но не смогла вызвать сокращение рынка. Рост продаж в 2020 г поддерживался как сохранением уровня спроса на продукцию иностранных производителей, так и активным продвижением раклета российских производителей в розничных сетях, который только начинает появляться на рынке и активно рекламируется производителями с целью завоевания собственной ниши. Кроме того, в период самоизоляции многие заведения сектора HoReCa наладили сервисы доставки еды на дом, и раклет-бары не стали исключением. Все это позволило сохранить положительной динамику продаж раклета в России в 2020 г даже с учетом пандемии.

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ СЫРА РАКЛЕТ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СЫРА РАКЛЕТ

Спрос

Таблица 1. Спрос на сыр раклет в России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 2. Прогноз спроса на сыр раклет в России в 2024-2028 гг (т)
Таблица 3. Продажи и экспорт сыра раклет в России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта сыра раклет в России в 2024-2028 гг (т)

Предложение

Таблица 5. Предложение сыра раклет в России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 6. Прогноз предложения сыра раклет в России в 2024-2028 гг (т)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы сыра раклет в России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов сыра раклет в России в 2024-2028 гг (т)

Баланс спроса и предложения

Таблица 9. Баланс спроса и предложения сыра раклет с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения сыра раклет с учетом складских запасов на конец года в России в 2024-2028 гг (т)

ПРОДАЖИ СЫРА РАКЛЕТ

Натуральные продажи

Таблица 11. Продажи сыра раклет в России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 12. Прогноз продаж сыра раклет в России в 2024-2028 гг (т)
Таблица 13. Продажи сыра раклет в торговых сетях в России 2022 г (т)

Стоимостные продажи

Таблица 14. Продажи сыра раклет в России в 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 15. Прогноз продаж сыра раклет в России в 2024-2028 гг (млн руб)
Таблица 16. Выручка от продаж сыра раклет в торговых сетях в России в 2022 г (млн руб)

Средняя цена

Таблица 17. Средняя цена сыра раклет в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 18. Прогноз средней цены сыра раклет в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 19. Розничная цена сыра раклет в торговых сетях в России в 2022 г (руб за кг)

Численность покупателей и объем покупок

Таблица 20. Численность покупателей сыра раклет в России в 2019-2023 гг (млн чел)
Таблица 21. Прогноз численности покупателей сыра раклет в России в 2024-2028 гг (млн чел)
Таблица 22. Доля покупателей сыра раклет от населения в России в 2019-2023 гг (млн чел)
Таблица 23. Прогноз доли покупателей сыра раклет от населения в России в 2024-2028 гг (млн чел)
Таблица 24. Объем покупки и средние затраты на сыр раклет в России в 2019-2023 гг (г в год; руб в год)
Таблица 25. Прогноз объема покупки и средних затрат на сыр раклет в России в 2024-2028 гг (г в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО СЫРА РАКЛЕТ

Натуральный объем производства

Таблица 26. Производство сыра раклет в России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 27. Прогноз производства сыра раклет в России в 2024-2028 гг (т)

Цена производителей

Таблица 28. Цена производителей сыра раклет в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 29. Прогноз цены производителей сыра раклет в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ СЫРА РАКЛЕТ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

Таблица 30. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 31. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 32. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности от продаж в 2022 г (%)

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

Регистрационные данные
Руководство предприятия
Основные участники
Дочерние предприятия
Бухгалтерский баланс (тыс руб)
Отчёт о прибылях и убытках (тыс руб)
Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СЫРА РАКЛЕТ

Баланс экспорта и импорта

Таблица 33. Баланс экспорта и импорта сыра раклет в России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 34. Прогноз баланса экспорта и импорта сыра раклет в России в 2024-2028 гг (т)

Натуральный экспорт

Таблица 35. Экспорт сыра раклет из России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 36. Прогноз экспорта сыра раклет из России в 2024-2028 гг (т)
Таблица 37. Экспорт сыра раклет по странам мира из России в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный экспорт

Таблица 38. Экспорт сыра раклет из России в 2019-2023 гг (тыс долл)
Таблица 39. Прогноз экспорта сыра раклет из России в 2024-2028 гг (тыс долл)
Таблица 40. Экспорт сыра раклет по странам мира из России в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена экспорта

Таблица 41. Цена экспорта сыра раклет из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 42. Прогноз цены экспорта сыра раклет из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 43. Цена экспорта сыра раклет по странам мира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

Таблица 44. Импорт сыра раклет в Россию в 2019-2023 гг (т)
Таблица 45. Прогноз импорта сыра раклет в Россию в 2024-2028 гг (т)
Таблица 46. Импорт сыра раклет по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный импорт

Таблица 47. Импорт сыра раклет в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)
Таблица 48. Прогноз импорта сыра раклет в Россию в 2024-2028 гг (тыс долл)
Таблица 49. Импорт сыра раклет по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена импорта

Таблица 50. Цена импорта сыра раклет в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 51. Прогноз цены импорта сыра раклет в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 52. Цена импорта сыра раклет по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)

РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Натуральный объем

Таблица 53. Рейтинг экспортеров сыра раклет по объему поставок из России в 2023 г (т)
Таблица 54. Рейтинг зарубежных получателей сыра раклет по объему поставок из России в 2023 г (т)
Таблица 55. Рейтинг импортеров сыра раклет по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
Таблица 56. Рейтинг зарубежных поставщиков сыра раклет по объему поставок в Россию в 2023 г (т)

Стоимостный объем

Таблица 57. Рейтинг экспортеров сыра раклет по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
Таблица 58. Рейтинг зарубежных получателей сыра раклет по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
Таблица 59. Рейтинг импортеров сыра раклет по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
Таблица 60. Рейтинг зарубежных поставщиков сыра раклет по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Таблица 61. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 62. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 63. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 64. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 65. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
Таблица 66. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 67. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
Таблица 68. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)