Меню
Каталог
Корзина
Корзина пуста
+7 (495) 180-04-19 8 800 222-36-90
Заказ звонка
Нам необходимо Ваше согласие
  • RU

Анализ рынка овощей в России

BusinesStat начиная с 2011 года проводит исследования рынка овощей.

Наибольший удельный вес в структуре продаж свежих овощей в России занимает картофель, который активно употребляется россиянами в пищу и входит в перечень продуктов питания, составляющих основу продовольственного рынка страны. Кроме того, корнеплод используется для получения спирта и крахмала.

Второе место по объемам продаж в стране занимают помидоры. Томаты – одни из самых широко распространенных в мире овощей. Они употребляются сырыми, маринованными, подвергаются всевозможной кулинарной обработке: из них делают соки, соусы, маринады, добавляют в супы, салаты, рагу, пиццу. В промышленности помидоры применяются в плодоовощной консервной отрасли, значительная доля потребляемого объема приходится на отрасль производства томатной пасты.

Третьим по популярности овощем в России является листовая капуста. Капуста в кулинарии – один из самых востребованных овощей. Её употребляют в свежем виде, а также варят, тушат, фаршируют, квасят, солят, маринуют, замораживают и даже сушат.

Обзоры

Если вы не нашли подходящий обзор, направьте нам пожалуйста запрос на электронную почту или через форму обратной связи на сайте. Мы ответим в течение 1 рабочего дня.

 - 

Обзоры по другим регионам
Новости рынка
В 2023 г валовой сбор овощей борщевого набора в России вырос на 7,6% и составил 27 млн т.

Росту рынка помогли хорошие погодные условия и увеличение посевных площадей под овощи.
В 2022 г валовой сбор овощей и грибов в России составил 32,4 млн т, что на 3% превысило значение 2021 г.

Более заметного увеличения валового сбора не произошло из-за сокращения посевных площадей в хозяйствах населения.
За 2016-2020 гг продажи чеснока в России выросли на 27% и достигли 87 тыс т.

Росту продаж способствовало общественное мнение о способности чеснока укреплять иммунитет и защищать организм от вирусов и бактерий.
В 2019 г в России было собрано 54,4 млн т сахарной свеклы - на 39,4% больше, чем в 2015 г.

Сухая и теплая погода в период уборки позволила собрать и вывезти выращенный урожай с минимальными потерями.
В 2022 г валовой сбор томатов в России увеличился на 2,9%: с 3,06 до 3,15 млн т.

Стартовал новый виток госинвестирования в сельское хозяйство для обеспечения стабильности отрасли.
За 2017-2021 гг продажи картофеля в России сократились на 5%: с 7,1 до 6,7 млн т в год.

В отрасли наблюдаются проблемы, связанные с хранением и транспортировкой, несовершенством технологий выращивания.
В 2020 году продажи огурцов и корнишонов в России упали почти на 7% до 0,8 млн т.

Большего падения удалось избежать только за счет кратковременного ажиотажного спроса на продукты питания в начале карантина весной 2020 г.
В 2019 г объем чистого импорта картофеля в Россию составил 35,8 тыс т.

В объеме импорта доминирует картофель из Египта.

Смежные рынки

Рынок картофеля в России

BusinesStat - лидер рейтинга партнеров РБК.Исследования рынков
Сертификат оценки риска непрерывности бизнеса

Товар добавлен в корзину

Заказать исследование
Нам необходимо Ваше согласие

Обзор добавлен в корзину

₽
Продолжить покупки Оформить заказ