Анализ рынка карамели в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг. Структура розничной торговли

Цель исследования

Составить баланс рынка карамели в России, проанализировать его ключевые параметры, подготовить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.

Объект исследования

Карамель – кондитерское изделие, произведенные путем уваривания сахара с добавлением различных ингредиентов. Ассортимент включает леденцовую, молочную, фруктовую карамель, с начинкой и без, в различной форме и упаковке.

Виды в продажах

• карамель с начинками
• леденцовая карамель

Особенности рынка

• высокая конкуренция производителей
• расширение каналов дистрибуции
• развитие сегмента здоровой продукции

Основные аспекты исследования

• баланс спроса, предложения и складских запасов
• объем и оборот рынка, его динамика, тенденции и сценарии развития
• производство, продажи, экспорт и импорт, средние цены
• рейтинги производителей
• уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка
• драйверы, барьеры и факторы рынка

Каналы продаж

• госзакупки
• общепит (HoReCa)
• розничная торговля

Типы торговли

• несетевая розница
• онлайн-торговля
• сетевая розница

Сегменты в розничных продажах

по виду карамели:

• карамель с начинками
• леденцовая карамель

в сетевой торговле:

• по вкусам: ассорти, цитрусовый, кофейный, ликерный, сливочный, мятный/ментоловый
• по формату: пакет, весовой, на палочке
• по весу упаковки: менее 250 грамм, от 250 до 500 грамм, свыше 500 грамм

РЕЙТИНГИ

Рейтинги предприятий отрасли по выручке от продаж:

• Азовская кондитерская фабрика, Акконд, Группа кондитерских фабрик Славянка, КДВ Воронеж, Кондитерский концерн Бабаевский, Конти-Рус, Красный Октябрь, Мон’дэлис Русь, Перфетти Ван Мелле, Рот Фронт и др.

Рейтинг торговых сетей по объёму продаж:

• Metro
• Ашан
• Лента
• Магнит
• Перекресток
• Пятерочка

ИСТОЧНИКИ

• информационно-аналитические материалы Росстата
• публичные данные о внешнеэкономической деятельности
• оценки экспертов
• отраслевые издания
• законодательные акты
• корпоративная отчетность

Методы исследования

• Поиск и анализ доступной статистики: сбор данных из публичных и ведомственных источников информации.
• Категоризация и аудит рыночной номенклатуры: систематизация рынка по классификаторам ОКПД2, ОКВЭД, ТНВЭД с одновременным сбором сведений о ценах и ассортименте.
• Балансовый метод анализа рынка: расчёт и сопоставление показателей производства, экспорта, импорта, продаж и складских запасов для формирования целостной картины спроса и предложения.
• Экспертно‑сравнительный анализ: изучение ретроспективных данных и текущих рыночных факторов (драйверов, барьеров, макроэкономического фона), а также сопоставление динамики рынка с аналогичными кейсами в смежных отраслях и других странах.

География исследования

• Россия
• страны мира (экспорт и импорт)

Период исследования

• 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг

ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН ОТЧЁТ

• участники рынка: анализ перспектив развития, оценка позиций конкурентов, формирование ценовой политики
• дистрибьюторы и ритейл: выявление емкости рынка, определение условий сотрудничества с поставщиками, планирование закупок
• банки и инвесторы: оценка инвестиционной привлекательности рынка, прогнозирование доходности вложений, принятие решений о финансировании
• отраслевые регуляторы и ассоциации: мониторинг состояния рынка, разработка стандартов качества продукции, формирование сценариев развития отрасли

СОДЕРЖАНИЕ

Определение рынка карамели

Спрос и предложение карамели

• Таблица 1. Баланс спроса и предложения карамели в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения карамели в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Продажи карамели

Объем рынка

• Таблица 3. Продажи карамели в России в 2021-2025 гг (т)
• Диаграмма 1. Динамика продаж карамели в России в 2021-2025 гг
• Таблица 4. Прогноз продаж карамели в России в 2026-2030 гг (т)
• Таблица 5. Продажи карамели по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (т)
• Таблица 6. Прогноз продаж карамели по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (т)

Оборот рынка

• Таблица 7. Оборот рынка карамели в России в 2021-2025 гг (руб)
• Таблица 8. Прогноз оборота рынка карамели в России в 2026-2030 гг (руб)
• Таблица 9. Оборот рынка карамели по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (руб)
• Таблица 10. Прогноз оборота рынка карамели по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (руб)

Цена продаж

• Таблица 11. Цена продаж по каналам реализации карамели в России в 2021-2025 гг (руб за т)
• Таблица 12. Прогноз цены продаж по каналам реализации карамели в России в 2026-2030 гг (руб за т)

Розничные продажи карамели

Объем розничных продаж

• Таблица 13. Розничные продажи карамели в России в 2021-2025 гг (т)
• Диаграмма 2. Динамика розничных продаж карамели в России в 2021-2025 гг
• Таблица 14. Прогноз розничных продаж карамели в России в 2026-2030 гг (т)
• Таблица 15. Розничные продажи карамели по видам в России в 2021-2025 гг (т)
• Таблица 16. Прогноз розничных продаж карамели по видам в России в 2026-2030 гг (т)
• Таблица 17. Розничные продажи карамели по регионам России в 2021-2025 гг (т)
• Таблица 18. Розничные продажи карамели по типам торговли в России в 2021-2025 гг (т)
• Таблица 19. Розничные продажи карамели в торговых сетях в России в 2025 г (т)
• Таблица 20. Розничные продажи карамели по сегментам в сетевой торговле в России в 2025 г (т)

Оборот розничных продаж

• Таблица 21. Оборот розничных продаж карамели в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 22. Прогноз оборота розничных продаж карамели в России в 2026-2030 гг (млн руб)
• Таблица 23. Оборот розничных продаж карамели по видам в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 24. Оборот розничных продаж карамели по регионам России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 25. Оборот розничных продаж карамели по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 26. Оборот розничных продаж карамели в торговых сетях в России в 2025 г (млн руб)
• Таблица 27. Оборот розничных продаж карамели по сегментам в сетевой торговле в России в 2025 г (млн руб)

Розничная цена

• Таблица 28. Розничная цена карамели в России в 2021-2025 гг (руб за т)
• Таблица 29. Прогноз розничной цены карамели в России в 2026-2030 гг (руб за т)
• Таблица 30. Розничная цена карамели по видам в России в 2021-2025 гг (руб за т)
• Таблица 31. Прогноз розничной цены карамели по видам в России в 2021-2025 гг (руб за т)
• Таблица 32. Розничная цена карамели по регионам России в 2021-2025 гг (руб за т)
• Таблица 33. Розничная цена карамели по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за т)
• Таблица 34. Розничная цена карамели в торговых сетях в России в 2025 г (млн руб)
• Таблица 35. Розничная цена карамели по сегментам в сетевой торговле в России в 2025 г (руб за т)

Потребители карамели

Численность потребителей

• Таблица 36. Численность потребителей карамели в России в 2021-2025 гг (млн чел)
• Таблица 37. Прогноз численности потребителей карамели в России в 2026-2030 гг (млн чел)

Доля потребителей от населения

• Таблица 38. Доля потребителей карамели от населения в России в 2021-2025 гг (%)
• Таблица 39. Прогноз доли потребителей карамели от населения в России в 2026-2030 гг (%)

Объем потребления и средние затраты

• Таблица 40. Объем потребления и средние затраты на карамель в России в 2021-2025 гг (т в год; руб в год)
• Таблица 41. Прогноз объема потребления и средних затрат на карамель в России в 2026-2030 гг (т в год; руб в год)

Производство карамели

• Таблица 42. Производство карамели в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Диаграмма 3. Динамика производства карамели в России в 2021-2025 гг
• Таблица 43. Прогноз производства карамели в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Цена производителей

• Таблица 44. Цена производителей карамели в России в 2021-2025 гг (руб за т)
• Диаграмма 4. Динамика цены производителей карамели в России в 2021-2025 гг
• Таблица 45. Прогноз цены производителей карамели в России в 2026-2030 гг (руб за т)

Экспорт и импорт карамели

Баланс экспорта и импорта

• Таблица 46. Баланс экспорта и импорта карамели в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 47. Прогноз баланса экспорта и импорта карамели в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

• Таблица 48. Экспорт карамели из России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Диаграмма 5. Динамика экспорта карамели из России в 2021-2025 гг
• Таблица 49. Прогноз экспорта карамели из России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 50. Экспорт карамели по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Диаграмма 6. Структура экспорта карамели по странам мира из России в 2025 г

Оборот экспорта

• Таблица 51. Оборот экспорта карамели из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
• Таблица 52. Прогноз оборота экспорта карамели из России в 2026-2030 гг (тыс долл)
• Таблица 53. Оборот экспорта карамели по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)

Цена экспорта

• Таблица 54. Цена экспорта карамели из России в 2021-2025 гг (долл за т)
• Таблица 55. Прогноз цены экспорта карамели из России в 2026-2030 гг (долл за т)
• Таблица 56. Цена экспорта карамели по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за т)

Натуральный импорт

• Таблица 57. Импорт карамели в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
• Диаграмма 7. Динамика импорта карамели в Россию в 2021-2025 гг
• Таблица 58. Прогноз импорта карамели в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 59. Импорт карамели по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
• Диаграмма 8. Структура импорта карамели по странам мира в Россию в 2021-2025 гг

Оборот импорта

• Таблица 60. Оборот импорта карамели в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
• Таблица 61. Прогноз оборота импорта карамели в Россию в 2026-2030 гг (тыс долл)
• Таблица 62. Оборот импорта карамели по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)

Цена импорта

• Таблица 63. Цена импорта карамели в Россию в 2021-2025 гг (долл за т)
• Таблица 64. Прогноз цены импорта карамели в Россию в 2026-2030 гг (долл за т)
• Таблица 65. Цена импорта карамели по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за т)

Конкурентная среда

Рейтинг производителей карамели (юрлиц)

• Таблица 66. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (руб)

Финансовые показатели производителей карамели (юрлиц)

• Таблица 67. Выручка предприятий отрасли (руб)
• Таблица 68. Прибыль от продаж предприятий отрасли (руб)
• Таблица 69. Рентабельность продаж предприятий отрасли (%)

Профили ведущих предприятий отрасли

• Краткое описание компании
• Регистрационные данные
• Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)

Экономические показатели отрасли

• Таблица 70. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (руб)
• Таблица 71. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (руб)
• Таблица 72. Себестоимость в 2021-2025 гг (руб)
• Таблица 73. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (руб)
• Таблица 74. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (руб)
• Таблица 75. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (чел)
• Таблица 76. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (руб в год)

Выводы и прогнозы

• Рыночные драйверы и барьеры
• Тренды и сценарии развития рынка
• Инвестиционная привлекательность рынка

Методика исследования рынка

• Диаграмма 9. Методика анализа рынка BusinesStat