В 2025 г продажи карамели в России сократились на 11% и составили 150 тыс тонн.

По данным «Анализа рынка карамели в России», подготовленного BusinesStat в 2026 г, в 2025 г продажи карамели в России сократились на 11% и составили 150 тыс тонн.

Основным фактором падения реализации выступает затяжное повышение цен на кондитерскую продукцию в целом и на карамель в частности. В 2021-2023 гг на рынке наблюдалось существенное удорожание ключевого сырья – сахара, а также упаковочных материалов. Соответственно, производственные издержки перекладывались в стоимость готового продукта. В 2024-2025 гг тенденция роста операционных затрат предприятий усилилась в связи с усложнением логистических цепочек. В результате средняя розничная цена карамели за последние пять лет увеличилась на 49%, превысив 340 руб за кг. Высокий уровень цен на кондитерские изделия заставляет конечных потребителей пересматривать бюджет и сокращать объемы покупок, перераспределяя расходы в пользу обязательных товаров.

Дополнительное влияние на динамику продаж карамели оказывают структурные изменения в потребительских предпочтениях. На российском рынке сохраняется выраженный тренд смещения спроса от классических леденцов к разнообразным позициям с начинками. Потребители все чаще отдают предпочтение небольшой фасовке (менее 250 г). Развитие рынка карамели сдерживается высокой стоимостью кредитов, что ограничивает возможности игроков по стимулированию спроса, несмотря на рост интернет-торговли и укрепление позиций сетевой розницы.