Анализ рынка замороженных блинчиков и оладий в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг. Структура розничной торговли
| Количество страниц: | 65 |
Способы оплаты:
- безналичный расчет (RUR, USD, EUR)
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
Доставка: на e-mail
Цена:
90 000 ₽
Купить
«Анализ рынка замороженных блинчиков и оладий в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- объем рынка замороженных блинчиков и оладий
- производство замороженных блинчиков и оладий
- экспорт и импорт замороженных блинчиков и оладий
- цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта замороженных блинчиков и оладий
- численность покупателей и объем покупок замороженных блинчиков и оладий
- баланс спроса, предложения, складских запасов замороженных блинчиков и оладий
Информация о продажах замороженных блинчиков и оладий детализирована по секторам рынка:
- HoReCa
- розничная торговля
Розничные продажи замороженных блинчиков и оладий детализированы по типам торговли:
- интернет-торговля
- несетевая розница
- сетевая розница
Продажи замороженных блинчиков и оладий в розничных торговых сетях детализированы по вкусам: мясо; творог; ветчина и сыр; без начинки; вишня; клубника; яблоко, лимон и корица; микс вкусов; картофель и грибы; лесные ягоды; прочие вкусы.
В остальных разделах обзора все замороженные блинчики и оладьи объединены в одну товарную группу без каких-либо детализаций.
Представлены рейтинги продаж замороженных блинчиков и оладий в розничных сетях:
- Ашан
- Лента
- Магнит
- Перекресток
- Пятерочка
- Светофор
- Metro Cash & Carry
- прочие сети
Приведены рейтинги:
- производителей
- экспортеров
- импортеров
- зарубежных получателей
- зарубежных поставщиков
При подготовке обзора использована официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
- Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
- Министерство экономического развития
- Федеральная таможенная служба
- Федеральная налоговая служба
- Таможенный союз ЕАЭС
Информация, собранная BusinesStat:
- оценки потребления замороженных блинчиков и оладий
- показатели розничной торговли замороженными блинчиками и оладьями
- оценки экспертов пищевой промышленности
Новости рынка
По оценкам BusinesStat, в 2023 г продажи замороженных блинчиков и оладий в России составили 115 тыс т, что на 17% больше, чем в 2019 г. Основными причинами увеличения объемов реализации послужили:
- Рост сегмента современной розничной торговли, особенно крупных розничных сетей. Интерес ритейлеров к данному направлению обусловил развитие собственных торговых марок (СТМ), под которыми потребителям предлагается широкий ассортимент продуктов по привлекательно низким ценам. Блинчики и оладьи под СТМ продают все крупнейшие торговые сети.
- Развитие интернет-торговли и сервисов доставки, получившие толчок во время коронавирусного локдауна. Россияне высоко оценили удобство, безопасность и экономию времени при выборе этого канала продаж и продолжили пользоваться им после завершения пандемии.
- Ускорение ритма жизни. Потребители стремятся сократить время на приготовление пищи, увеличивается спрос на более разнообразные продукты питания, растет количество новых покупателей, ранее отказывавшихся от употребления полуфабрикатов. Также этому способствовала пандемия, когда часть сотрудников перешла на удаленный формат работы, и спрос на продукты быстрого приготовления вырос.
- Выход на рынок новых игроков (производителей готовых рационов, кейтеринговых компаний, заведений HoReCa). Все они стремились диверсифицировать портфель для сохранения маржинальности деятельности. Появление новых игроков положительно сказалось на ассортименте и качестве: расширялись продуктовые линейки, разрабатывались нишевые продукты (например, веганские блинчики с растительным мясом, с начинкой роллы, цезарь), что подкрепило интерес населения к замороженным полуфабрикатам в целом и блинчикам и оладьям в частности.
Незначительное сокращение продаж замороженных блинчиков и оладий (на 1%) наблюдалось лишь в 2022 г. Сильнее всего пострадал сектор HoReCa: часть посетителей снизила частоту посещений вследствие роста цен. В розничном секторе также отмечался спад: в условиях снижения реальных располагаемых доходов россияне очищали потребительскую корзину от товаров, не относящихся к базовым, отдавали предпочтение домашнему приготовлению более простой пищи.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАМОРОЖЕННЫХ БЛИНЧИКОВ И ОЛАДИЙ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЗАМОРОЖЕННЫХ БЛИНЧИКОВ И ОЛАДИЙ
Спрос
- Таблица 1. Спрос на замороженные блинчики и оладьи в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 2. Прогноз спроса на замороженные блинчики и оладьи в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 3. Продажи и экспорт замороженных блинчиков и оладий в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта замороженных блинчиков и оладий в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Предложение
- Таблица 5. Предложение замороженных блинчиков и оладий в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 6. Прогноз предложения замороженных блинчиков и оладий в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы замороженных блинчиков и оладий в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов замороженных блинчиков и оладий в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Баланс спроса и предложения
- Таблица 9. Баланс спроса и предложения замороженных блинчиков и оладий с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения замороженных блинчиков и оладий с учетом складских запасов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННЫХ БЛИНЧИКОВ И ОЛАДИЙ
Натуральный объем продаж
- Таблица 11. Продажи замороженных блинчиков и оладий в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 12. Прогноз продаж замороженных блинчиков и оладий в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 13. Продажи замороженных блинчиков и оладий по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 14. Прогноз продаж замороженных блинчиков и оладий по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Стоимостный объем продаж
- Таблица 15. Продажи замороженных блинчиков и оладий в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 16. Прогноз продаж замороженных блинчиков и оладий в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
- Таблица 17. Продажи замороженных блинчиков и оладий по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 18. Прогноз продаж замороженных блинчиков и оладий по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Средняя цена
- Таблица 19. Средняя цена замороженных блинчиков и оладий в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 20. Прогноз средней цены замороженных блинчиков и оладий в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 21. Средняя цена замороженных блинчиков и оладий по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 22. Прогноз средней цены замороженных блинчиков и оладий по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННЫХ БЛИНЧИКОВ И ОЛАДИЙ
Натуральный объем продаж
- Таблица 23. Розничные продажи замороженных блинчиков и оладий в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 24. Прогноз розничных продаж замороженных блинчиков и оладий в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 25. Розничные продажи замороженных блинчиков и оладий по типам торговли в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 26. Продажи замороженных блинчиков и оладий в торговых сетях в России в 2023 г (тыс т)
- Таблица 27. Розничные продажи замороженных блинчиков и оладий по вкусам в торговых сетях в России в 2023 г (тыс т)
Стоимостный объем продаж
- Таблица 28. Розничные продажи замороженных блинчиков и оладий в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 29. Прогноз розничных продаж замороженных блинчиков и оладий в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
- Таблица 30. Розничные продажи замороженных блинчиков и оладий по типам торговли в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 31. Розничные продажи замороженных блинчиков и оладий в торговых сетях в России в 2023 г (млрд руб)
- Таблица 32. Розничные продажи замороженных блинчиков и оладий по вкусам в торговых сетях в России в 2023 г (млрд руб)
Розничная цена
- Таблица 33. Розничная цена замороженных блинчиков и оладий в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 34. Прогноз розничной цены замороженных блинчиков и оладий в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 35. Розничная цена замороженных блинчиков и оладий по типам торговли в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 36. Розничная цена замороженных блинчиков и оладий в торговых сетях в России в 2023 г (руб за кг)
- Таблица 37. Розничная цена замороженных блинчиков и оладий по вкусам в торговых сетях в России в 2023 г (руб за кг)
Численность покупателей и объем покупок
- Таблица 38. Численность покупателей замороженных блинчиков и оладий в России в 2019-2023 гг (млн чел)
- Таблица 39. Прогноз численности покупателей замороженных блинчиков и оладий в России в 2024-2028 гг (млн чел)
- Таблица 40. Доля покупателей замороженных блинчиков и оладий от населения России в 2019-2023 гг (млн чел)
- Таблица 41. Прогноз доли покупателей замороженных блинчиков и оладий от населения России в 2024-2028 гг (млн чел)
- Таблица 42. Объем покупки и средние затраты на замороженные блинчики и оладьи в России в 2019-2023 гг (кг в год; руб в год)
- Таблица 43. Прогноз объема покупки и средних затрат на замороженные блинчики и оладьи в России в 2024-2028 гг (кг в год; руб в год)
ПРОИЗВОДСТВО ЗАМОРОЖЕННЫХ БЛИНЧИКОВ И ОЛАДИЙ
Натуральный объем производства
- Таблица 44. Производство замороженных блинчиков и оладий в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 45. Прогноз производства замороженных блинчиков и оладий в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Цена производителей
- Таблица 46. Цена производителей замороженных блинчиков и оладий в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 47. Прогноз цены производителей замороженных блинчиков и оладий в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЗАМОРОЖЕННЫХ БЛИНЧИКОВ И ОЛАДИЙ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
- Таблица 48. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
- Таблица 49. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
- Таблица 50. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)
Профили 5 крупнейших предприятий отрасли
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Основные участники
- Дочерние предприятия
- Бухгалтерский баланс (тыс руб)
- Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ЗАМОРОЖЕННЫХ БЛИНЧИКОВ И ОЛАДИЙ
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 51. Баланс экспорта и импорта замороженных блинчиков и оладий в России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 52. Прогноз баланса экспорта и импорта замороженных блинчиков и оладий в России в 2024-2028 гг (т)
Натуральный экспорт
- Таблица 53. Экспорт замороженных блинчиков и оладий из России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 54. Прогноз экспорта замороженных блинчиков и оладий из России в 2024-2028 гг (т)
- Таблица 55. Экспорт замороженных блинчиков и оладий из России по странам мира в 2019-2023 гг (т)
Стоимостный экспорт
- Таблица 56. Экспорт замороженных блинчиков и оладий из России в 2019-2023 гг (тыс долл)
- Таблица 57. Прогноз экспорта замороженных блинчиков и оладий из России в 2024-2028 гг (тыс долл)
- Таблица 58. Экспорт замороженных блинчиков и оладий из России по странам мира в 2019-2023 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 59. Цена экспорта замороженных блинчиков и оладий из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 60. Прогноз цены экспорта замороженных блинчиков и оладий из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 61. Цена экспорта замороженных блинчиков и оладий из России по странам мира в 2019-2023 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
- Таблица 62. Импорт замороженных блинчиков и оладий в Россию в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 63. Прогноз импорта замороженных блинчиков и оладий в Россию в 2024-2028 гг (т)
- Таблица 64. Импорт замороженных блинчиков и оладий в Россию по странам мира в 2019-2023 гг (т)
Стоимостный импорт
- Таблица 65. Импорт замороженных блинчиков и оладий в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)
- Таблица 66. Прогноз импорта замороженных блинчиков и оладий в Россию в 2024-2028 гг (тыс долл)
- Таблица 67. Импорт замороженных блинчиков и оладий в Россию по странам мира в 2019-2023 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 68. Цена импорта замороженных блинчиков и оладий в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 69. Прогноз цены импорта замороженных блинчиков и оладий в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 70. Цена импорта замороженных блинчиков и оладий в Россию по странам мира в 2019-2023 гг (долл за кг)
РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Натуральный объем
- Таблица 71. Рейтинг экспортеров замороженных блинчиков и оладий по объему поставок из России в 2023 г (т)
- Таблица 72. Рейтинг зарубежных получателей замороженных блинчиков и оладий из России по объему поставок в 2023 г (т)
Стоимостный объем
- Таблица 73. Рейтинг экспортеров замороженных блинчиков и оладий по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 74. Рейтинг зарубежных получателей замороженных блинчиков и оладий из России по объему поставок в 2023 г (тыс долл)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
- Таблица 75. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 76. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 77. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 78. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 79. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
- Таблица 80. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 81. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
- Таблица 82. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)
